Он написал также книги "Совершенствуя карате" и "Побеждая в турнирах по карате". Кит Витали начал свою кинокарьеру как приглашенная звезда в фильме "Сила пятерых", а затем и в "Мести ниндзя", которая стала отправным моментом. Затем Кит снялся вместе с самим Джеки Чаном в "Закусочной на колесах". Кит стал звездой с фильма "Не отступать и не сдаваться 3: Кровавые братья" и затем снялся в главной роли в "Американском Кикбоксере 1". Он также снялся в роли негодяя в "Супербоях", где работал и исполнительным продюсером. Кит также спродюсировал и фильм "Кровавая луна" с Гэри Дениелсом в главной роли.
Также спродюсировал "Деньги или Жизнь" для студии Страндберга и
недавно снялся в главной роли в фильме "The Cut Off". Он является
инструктором новых талантов для кинобизнеса. Кит Витали является
обозревателем для "Международного журнала по карате", журнала по
боевым искусствам, который распространяется во всех странах.