Кит Витали начал свою карьеру в боевых искусствах в Университете Южной Каролины в 1971 году и ему понадобилось только два года для того, чтобы получить черный пояс первой степени. Кит начал принимать участие в местных турнирах, затем перешел в турниры Соединенных Штатов, а затем и мира. Кит был один раз чемпионом мира по карате и чемпионом Штатов по карате в течении трех лет. С 1978 по 1980 года Кит считался одними из 10 наилучших бойцов всего времени согласно журналу "Черный пояс". Кит также был включен в "Оффициальный Легион Славы Карате" и появился на 13 обложках национальных журналов. Кит Витали также добился успеха и как автор книг по карате. Его первая книга "Начиная изучать карате" продалась тиражом свыше 30,000 копий в стала использоваться в качестве руководства в Университете Южной Каролины.
Он написал также книги "Совершенствуя карате" и "Побеждая в турнирах по карате". Кит Витали начал свою кинокарьеру как приглашенная звезда в фильме "Сила пятерых", а затем и в "Мести ниндзя", которая стала отправным моментом. Затем Кит снялся вместе с самим Джеки Чаном в "Закусочной на колесах". Кит стал звездой с фильма "Не отступать и не сдаваться 3: Кровавые братья" и затем снялся в главной роли в "Американском Кикбоксере 1". Он также снялся в роли негодяя в "Супербоях", где работал и исполнительным продюсером. Кит также спродюсировал и фильм "Кровавая луна" с Гэри Дениелсом в главной роли.
Также спродюсировал "Деньги или Жизнь" для студии Страндберга и
недавно снялся в главной роли в фильме "The Cut Off". Он является
инструктором новых талантов для кинобизнеса. Кит Витали является
обозревателем для "Международного журнала по карате", журнала по
боевым искусствам, который распространяется во всех странах.
